| Litaba tsa Motheo | |
| Lebitso la sehlahisoa | Pectin |
| Kereiti | Mophato wa dijo |
| Ponahalo | Phofo e tšoeu ho isa ho e mosehla |
| Tlhahlobo | 98% |
| Standard | BP/USP/FCC |
| Shelf bophelo | lilemo tse 2 |
| Ho paka | 25kg / mokotla |
| Boemo | E behiloe sebakeng se omeletseng, se phodileng, se nang le moriti ka liphutheloana tsa mantlha, qoba mongobo, boloka mocheso oa kamore. |
Pectin ke eng?
Pectin e hlahisoang khoebong ke phofo e tšoeu ho isa ho e sootho e tsoang haholo-holo litholoana tsa lamunu 'me e sebelisoa e le ntho e thusang lihlahisoa tsa lijo, haholo-holo ka jeme le jellies. E šomišwa gape ka go tlatša, dipompong, bjalo ka sethibiši ka matute a dienywa le dinong tša maswi, le bjalo ka mohlodi wa tlhale ya dijo.
Mosebetsi oa pectin
- Pectin, joalo ka semela sa tlhaho sa colloid, e ka sebelisoa haholo indastering ea lijo e le agelatinizer, stabilizer, agelatinizer, stabilizer, emulsifier le thickener; Pectin hape ke mofuta oa fiber e qhibilihang ka metsing, hobane liketane tsa limolek'hule tsa pectin li ka theha " egg box" sebopeho sa marang-rang se nang le li-ion tsa tšepe tse phahameng tsa valence, tse etsang hore pectin e be le ts'ebetso e ntle ea adsorption ea litšepe tse boima.
Histori ea pectin
- Pectin e qalile ho hlalosoa ke Henri Braconnot ka 1825 empa e fana ka pectin ea boleng bo tlaase feela. Lilemong tsa bo-1920 le bo-1930, ho ile ha hahuoa lifeme, 'me boleng ba pectin bo ile ba ntlafala haholo 'me hamorao lekhapetla la citrus libakeng tse hlahisang lero la apole. E ne e rekisoa e le mokelikeli pele, empa hona joale pectin e atisa ho sebelisoa e le phofo e omisitsoeng eo ho leng bonolo ho e boloka le ho e tšoara ho feta mokelikeli.
Tšebeliso ea pectin
- Pectin e sebelisoa haholo-holo joalo ka gelling agent, thickening agent le stabilizer lijong. Hobane e eketsa viscosity le bophahamo ba mantle e le hore e sebelisoe khahlanong le pipitlelano le lets'ollo meriana, 'me e boetse e sebelisoa ho li-lozenges tsa' metso e le ho tlosa. Pectin e 'nile ea nkoa e le sebaka se setle sa sekhomaretsi sa meroho' me batho ba bangata ba tsubang le babokelli ba tla sebelisa pectin bakeng sa ho lokisa makhasi a senyehileng a koae ho li-cigar tsa bona indastering ea cigar.
