| Litaba tsa Motheo | |
| Lebitso la sehlahisoa | Pea Protein phofo |
| Kereiti | Boemo ba lijo |
| Ponahalo | Phofo e tšoeu ho isa ho e mosehla |
| Tlhahlobo | 60-90(%) |
| Shelf bophelo | lilemo tse 2 |
| Ho paka | 25kg / moropa |
Tlhaloso
Pea Protein ke protheine ea tlhaho e thehiloeng semeleng e fumanoang ka ho omisoa ha lierekisi tse arohaneng tse tšehla ebe li li sila ka phofo e kang phofo e nang le protheine, starch le fiber. Joale phofo e feta ka ho itšehla thajana ho thehiloeng metsing ho arola fiber le starch. Kamora ho hloekisoa ka metsi le centrifugation, protheine ea putlama 'me qetellong e omme e fafatsoa ho siea Pea Protein e ngata e Isolate. Pea Protein ha e na lebese, ha e na lactose, ha e na gluten, ha e na soya, e na le lik'habohaedreite tse fokolang, 'me ka tlhaho ha e na k'holeseterole ebile ha e na mafura. Pea Protein e na le protheine e ngata ha e sebelisoa, e na le profil e leka-lekaneng ea amino acid, e na le ho qhibiliha hantle metsing, e bonts'a sebopeho se setle, 'me e bonts'a maemo a tlase a allergy. Tlatsetso ea tlhaho ea protheine ke protheine e khahlang ka ho fetisisa bakeng sa li-vegans le meroho, e thusa ho hola ha mesifa, ho hlaphoheloa ha mesifa le ho theola boima ba 'mele.
Kopo
Hobane protheine ea pea e na le thepa e ntle ea ts'ebetso, joalo ka solubility, ho monya metsi, emulsification, foaming le sebopeho sa li-gel, e ka sebelisoa e le tlatsetso ea lijo ts'ebetsong ea nama, lijo tsa boikhathollo, joalo-joalo, 'me e phetha karolo ea ho ntlafatsa boleng ba sehlahisoa le phepo e nepahetseng. sebopeho. 1. Lijo: Ho eketsa protheine ea pea le phofo ea pea ho Mantou ho ka ntlafatsa ka katleho litšobotsi tsa phofo ea phofo le ho ntlafatsa boleng ba phepo ea Mantou. Ha palo e ekelitsoeng ea protheine ea pea e ne e le 4% mme palo e ekelitsoeng ea phofo ea pea e ne e le ka tlase ho 10%, lintlha tsa kutlo tsa Mantou li ne li phahame ho feta tsa phofo e sa eketsoang ea protheine le linaoa. Ka nako e ts'oanang, ho eketsoa ha protheine ea pea le phofo ea pea ho thusitse ho lelefatsa botsofali ba Mantou le ho lelefatsa bophelo ba sethala sa Mantou; Ho eketsa phofo ea pea ho li-noodle ho ntlafatsa boleng ba boleng ba phofo le ho ntlafatsa boleng ba phepo ea li-noodle; 2. Fepa: Ho eketsa 35% ea protheine ea pea e arohaneng lijong tsa tlhapi ho na le litlamorao tse mpe tšilong le mala a salmon ea Atlantic; Ho nkela sebaka sa protheine ea soybean concentrate le lijo tsa soya ka phofo ea protheine ea pea lijong tsa likhoho ho fokolitse boima ba 'mele ea bona haholo; Ho tlosoa ha protheine ea pea ho ama kholo e kholo ea libaktheria tsa mala symbiotic, haholo Lactobacillus le Bifidobacterium. Liphetoho tsena tsa ho hlophisoa ha likokoana-hloko li na le phello e molemo tikolohong ea mala le ho khothalletsa bophelo bo botle ba batho.sebelisoa ho phekola mafu a khaello ea taurine a kang dilated cardiomyopathy, mofuta oa lefu la pelo.
