Tlhaloso e Khutšoanyane:
Nomoro ea CAS: 11138-66-2
Foromo ea molek'hule: C8H14Cl2N2O2
Boima ba molek'hule: 241.11496
Sebopeho sa lik'hemik'hale:
| Litaba tsa Motheo | |
| Lebitso la sehlahisoa | Xanthan gum |
| Kereiti | Kereiti ea lijo/Liindasteri/Bongaka |
| Ponahalo | Bosoeu bo bosoeu ho isa ho Phofo e Bosehla bo Khanyang |
| Standard | FCC/E300 |
| Shelf bophelo | lilemo tse 2 |
| Ho paka | 25kg / mokotla |
| Boemo | E behiloe sebakeng se omeletseng, se phodileng, se nang le moriti ka liphutheloana tsa mantlha, qoba mongobo, boloka mocheso oa kamore. |
Tlhaloso ea Sehlahisoa
Xanthan Gum ke ketane e telele ea polysaccharide, e entsoeng ka ho kopanya tsoekere e lomositsoeng (glucose, mannose, le glucuronic acid) le mofuta o itseng oa baktheria. E sebelisoa haholo ho tiisa le ho tsitsisa emulsions, foams le suspensions.
Xanthan gum e sebelisoa haholo e le tlatsetso ea lijo ho laola thepa ea rheological ea mefuta e mengata ea lihlahisoa tsa lijo. Ha ho etsoa tlhahiso, xanthan gum e sebelisoa e le ntho e tiisang le ho tsitsisa meriana ea meno le meriana. E sebelisoa ho etsa moriana oa ho theola tsoekere ea mali le k'holeseterole e felletseng ho batho ba nang le lefu la tsoekere. E sebelisoa e le laxative. Ka linako tse ling Xanthan gum e sebelisoa e le sebaka sa mathe ho batho ba nang le molomo o omeletseng.
Mosebetsi le Tshebediso
1. Tšimo ea lijo
Xanthan gum e ka ntlafatsa sebopeho, ho tsitsisa, tatso, sethala sa bophelo le ponahalo ea lijo tse ngata. Hangata e sebelisoa ho pheha ntle le gluten hobane e ka fana ka elasticity le bulkiness eo gluten e fanang ka thepa ea setso e halikiloeng.
2. Tšimo ea litlolo
Xanthan gum e boetse e fumanoa linthong tse ngata tsa tlhokomelo ea botho le lihlahisoa tsa botle. E lumella lihlahisoa tsena hore li be tse teteaneng, empa li ntse li phalla habonolo ka har'a lijana tsa tsona. E boetse e lumella likaroloana tse tiileng hore li fanyehe ka har'a maro.
3.Lebala la indasteri
Xanthan gum e sebelisoa lihlahisoa tse ngata tsa indasteri hobane e khona ho mamella mocheso o fapaneng le litekanyetso tsa pH, e khomarela bokaholimo le ho tiisa mokelikeli, ha e ntse e boloka metsi a matle.
Melemo ea bophelo bo botle ba xanthan gum
Leha e le ba fokolang haholo ka palo, liphuputso tse ling tsa lipatlisiso li hlile li sibollotse hore xanthan gum e ka ba le melemo e mengata ea bophelo bo botle.
Ho ea ka sehlooho sa 2009 se hatisitsoeng koranteng ea International Immunopharmacology, mohlala, xanthan gum e bontšitsoe hore e na le thepa ea ho loantša kankere. Phuputso ena e ile ea lekola tsamaiso ea molomo ea xanthan gum mme ea fumana hore "e sitisitse ho hola ha hlahala haholo le ho phela nako e telele" ea litoeba tse kenngoeng ka lisele tsa melanoma.
Li-thickeners tse thehiloeng ho Xanthan gum le tsona li sa tsoa fumanoa li thusa bakuli ba oropharyngeal dysphagia ho metsa ka lebaka la ho eketseha ha viscosity. Ena ke boemo boo ho bona batho ba nang le bothata ba ho tšollela lijo ka 'metso ka lebaka la ho se tloaelehe ha mesifa kapa methapo.
Ho tloaelehile ho bahlaseluoa ba stroke, tšebeliso ena e ka thusa batho haholo hobane e ka thusa takatso. Hoa thahasellisa hore ho eketseha ha viscosity ena ho ka thusa ho fokotsa tsoekere ea mali ha xanthan gum e kopantsoe le lero la litholoana.
