Tlhaloso e Khutšoanyane:
Nomoro ea CAS: 1414-45-5
Foromo ea molek'hule: C143H230N42O37S7
Boima ba molek'hule: 3354.07
Sebopeho sa lik'hemik'hale:
| Litaba tsa Motheo | |
| Lebitso la sehlahisoa | Nisin |
| Kereiti | Boemo ba lijo |
| Ponahalo | phofo e sootho ho isa ho lebese le lesoeu |
| Tlhahlobo | 99% |
| Shelf bophelo | lilemo tse 2 |
| Ho paka | 25kg / mokotla |
| Boemo | Boloka sebakeng se phodileng, se omeletseng, se lefifi ka setshelo se tiisitsoeng ka thata kapa moqomo. |
Nisin ke eng
Nisin ke peptide ea tlhaho e thibelang likokoana-hloko e hlahisoang ke ho belisoa ha nisin ka tlhaho e teng lebeseng le chisi. E na le phello e thibelang likokoana-hloko e pharaletseng 'me e ka thibela ka katleho kholo le ho ikatisa ha libaktheria tse ngata tsa gram-positive le li-spores tsa tsona. Haholo-holo, e na le liphello tse hlakileng tsa inhibitory ho Staphylococcus aureus e tloaelehileng, Streptococcus hemolyticus, botulinum le libaktheria tse ling, 'me e ka phetha karolo ea ho boloka le ho boloka lijo tse ngata. Ho phaella moo, nisin e na le botsitso bo botle, ho hanyetsa mocheso le ho hanyetsa acid, 'me e na le menyetla e metle ea tšebeliso ea indasteri ea lijo.
Tšebeliso ea Nisin
Palo ea nisin e sebelisitsoeng e fapana ho ea ka mocheso oa polokelo le bophelo ba shelofo. Nisin ke sebatli sa tlhaho bakeng sa lihlahisoa tse ngata tsa lijo mme ke mofuta o sebetsang hantle, o se nang chefo, o bolokehileng, o se nang litlamorao tse bolokang lijo, O na le ho qhibiliha ho hotle le botsitso, ka hona e sebelisoa haholo lijong le linong tsa lebese. ho sebelisoa lihlahisoa tsa litlolo.
Ntlha ea pele, Nisin e ka ekeletsoa ka yogurt kapa lebese la litholoana, e ka lelefatsa bophelo ba sethala ho tloha matsatsing a tšeletseng ka mocheso oa kamore ho feta khoeli e le 'ngoe.
Ea bobeli, Nisin e na le mefuta e mengata ea lisebelisoa, e loketseng mefuta eohle ea lihlahisoa tsa Chaena, tsa bophirimela, tse phahameng, tse bohareng le tse tlaase. Ka mohlala, barbecue, ham, boroso, lihlahisoa tsa likhoho le lihlahisoa tsa sauce. Phello ea eona ea likokoana-hloko e totobetse haholo, e ka etsang hore bophelo ba sethalafo sa lihlahisoa tsa nama tse nang le mocheso o tlaase bo fihle ho feta likhoeli tse tharo mocheso oa kamore.
Qetellong, Nisin e ka thibela kholo ea likokoana-hloko ka katleho, ea ntlafatsa boleng ba lihlahisoa le ho atolosa nako ea ho boloka lihlahisoa.
